«las dietas particulares. Posando diuersidat de vjno. e en natura e en manera. E qual vjno deue ser mas escogido a beuer. E qual deue hombre dexar. E solamente dire en qual manera deue hombre reseruar el vjno que non se corrompa njn se pueda mudar. E dire assi mesmo como pierde aquel que non es mudado. e se puede minjstrar a las enfermedades. E en qual manera se puede fazer»