«vendera el vjno sea en aquesto cauteloso que faga prouar e beuer el su vjno, mjentre que fara viento de tramuntana. Ca la vegada los vjnos son mucho sanos e estan en·la su perfecçion. Mas el comprador faga su poder de tastar lo. quando fara viento de medio dia. Ca la vegada los vjnos se mudan ligeramente. e muestran luego sy han algunt defallimento. Asi mesmo, el tastador del vjno.»