«muchas deue examjnar. e tener luengamente el vjno en·la boca a bien prouar.§ Segunt que dizen los griegos que sy quieres cognosçer el vjno, o el mosto. si ay han metida agua. mete vna pera dentro del vjno. E sy nada, el vjno es puro e sin agua. Otros dizen que metas y vna langosta, o vna çigarra. e si·non se ende entra semblant ment. Otros dizen que hueuo»