«que es verdat.§ Dicho avemos de·la preseruaçion del vjno. que en tiempo por venjr non se mude njn se podrezca. En aqueste capitulo diremos del vjno que es mudado, commo se retornara en su ser. E pues commo tu veras por los señyales desuso dichos. asi lo podras tornar. Ca asi lo fazen los de la region de Arbipolentes sea batido el vjno con espjnas, o con escobas. E despues»