«los de la region de Arbipolentes sea batido el vjno con espjnas, o con escobas. E despues sea metido sobre nueua fez e sera retornado. Otros lo fazen. Commo el vjno yaze sobre su fez, tapan la boca del vaxillo bien fuerte. E despues bueluen el vaxillo algunas de vegadas. E despues dexan el vaxillo reposar fasta tanto que la fez vaya al fondon. E la vegada es purificado e retornado.»