«el forado vna escudilla de çenjza de çepa. e mouer la has bien con vn tocho, fasta tanto que faga espuma. E cogeras la espuma e lançar la has. Algunos dizen assi mesmo que la corteza del robre quemada, o el ramo de aquel, echen lo en·el vjno e dexen·lo estar. Otros toman la rayz del nogal. e ençendida, o foguejante, meten la, e amatan la dentro del mosto.»