«dentro de tres dias perdera aquella mala sabor. e sacaras el saquete. E y[o] he ya prouado aquesto. Asi mesmo si el vjno començara a enagresçer, commo dixo a mj vn doctor dicho Ameti. meteras simjente de puerros dentro del vaso e retornara en la sabor buena. E dixo me vna fembra que ella avia prouado. que como la çerueza que es vjno en Alamañya, o beuraje suyo se començaua enagrir»