«menester espeçiales tajos ansi commo enpanadas pasteles quesadas albondigas rellenas el vientre del puerco adobado la cabeça del puerco tripas rellenas morçillas longanjzas sopas doradas tortas fojaldres panes de figos e sopas doradas e otras muchas que se cuentan en·el arte del cozjnar demas d·esto turrones nuelgados obleas letuarios e tales cosas que la curiosidat de·los prinçipes e engenjo de·los epicurios fallo e jntroduxo en vso de·las gentes. E maguer todas las viandas aquj puestas»