«corra muy passo: porque mas substancia tiene la tal: y esta mas templada. Y quanto mas frias y mas corrientes fueren las aguas son al cauallo mas enemigas y menos quiere d·ellas beuer: y si beuiere assi muy poquito no puede enchir tan bien las carnes. Es muy prouechoso lauar le la boca a·menudo con sal y vino puro: porque ge·la tempra y da mucha gana y buen apetito para bien comer»