«non cure el cortador la cabeça a otra parte boluer sirujendo sy non seyendo llamado por nesçesario caso njn mjrar a otra parte jntento en·lo que ha de fazer todo en ello e a ello dado e ocupado e ansi el serujçio acabado torne los cuchillos e estrumentos al baçin ljnpiados en que vinjeron e cubra·los con·el paño labrado que tendio sobre que estauan en·la mesa e de·lo al repostero que los traxo el qual»