«la tristura de·la tribulaçion es mudada, e conuertida si al que non en·los buenos onbres en gozo del alegria. E aquesta mudaçion es significada en·el santo euangelio e es manifiestamente entendida por la mudaçion del agua en el vino en·las bodas. Ca el agua de·la tribulaçion es conuertida en vino de·la alegria spiritual, e consolaçion. Ca segunt dixo el profeta. el vino alegra el coraçon del»