«al çeujl beujr conplidero qu·el rey ordenase tal escuela en·su corte e se toujese por presona que la pudiese seguir e sopiese bien la theorica e platica del cortar e la mostrase a fijos de buenos linajes los quales cada·vn dia llegasen en·ella a deprender por las rreglas dichas la manera de cortar: e por esto non olujdase de·los poner en·las buenas costunbres cortesia mesura linpieza sosiego buenos gestos e non fablar quando cortasen e»