«e cocho se come e avn despues asado qujen lo qujere cuyo tajo es con·el cuchillo quarto pedaços quadrados asy poner los delante en pieças de lomo pierna costillas e pecho se cortan commo de vaca: sus pies e cabeça comen cochos e pelados e cortan se commo los de·la ternera de·la qual adelante fablare e avn d·estos comen los lomjllos e rriñones e tajan·se menudo comunal mente las otras partes suyas non son de»