«ofiçio de cortar ha de serujr ante qualqujer señor mayor mente ante rey que ansi commo su dignjdat es soberana ansi los serujdores suyos deuen ser mas esmerados en apetitud e costunbres mayor mente qujen ante el ha de cortar que cada dia lo vee ante sy e tan çerca que la mesa sola los departe e maguer toda buena costunbre le venga en general por el serujçio en que es diputado avn por razon de tan espeçial serujçio ante de»