«assi de cabra e cabron. E assi mismo de las vacas e bueys los cerbigales todos conplidos fins a la grassa de la algolda e las palas de las espaldas todas sanas e las agullas de los quartos delanteros e çagueros. Item todo el esquinaço de suso ayuso conplida ment mente fins que finque plano a raiç de las costillas los meollares de los çancos de los braços e las cortas e los nudos e los cabellos e los çancos»