«violas tanto de vno como de otro: y cueza todo en vna olla: y ende metan mucho azeyte sal y saluado que sea de trigo: y todo buelto quando fuere cocho quiten le del fuego: y el calor perdido den al cauallo vn cristel bueno estando mas alto detras que delante porque le vaya bien por el cuerpo y en·los liuianos. Quando touiere ya el crestel atapen le el fons muy bien con estopa porque»