«todo el anyo a los singulares de la aljama por el precio siguient a saber es. El figado de buey e de baca et el corazon a seys dines la libra libra de trenta e seys onças. Item la carne de los braços e çancos de buey e vaca linpios sinse guessos e las paperas e las lenguas e los rinyones sin sebo debaxo a ocho dines la libra libra de trenta e seys onças. Item las tripas»