«conviene bien tal semejança a·los estados del mundo. Señalada mente al de·los labradores que non se deuen dar a delicada mente beuir nin estar en ocçiosidat ni en vano. Ca el su estado requiere que trabajen e coman gruesas viandas e vistan non delicadas vestiduras. E con esto sobraran la sierpe de·la carne que en ellos ha grande ocasion por fallesçer·les sçiençia e vso entre gentes virtuosas. E sy non fuese por el»