«los huesos de·los nudos con·el cuchillo quarto se den e pongan non conviene ante rey vista la carne foraña et entraña cortada mjnjstrase et avn dende vn tajo de cada vno basta por ser carne pesada e de malenconjca conplision que basta por deseo e mutaçion de vianda e abundançia de manjares e non que d·esto solo se farte por que ay en·ello mucha vianda pero sy se mandase que mas de aquellas dos posadas se cortasen»