«en·que son menester espeçiales tajos ansi commo enpanadas pasteles quesadas albondigas rellenas el vientre del puerco adobado la cabeça del puerco tripas rellenas morçillas longanjzas sopas doradas tortas fojaldres panes de figos e sopas doradas e otras muchas que se cuentan en·el arte del cozjnar demas d·esto turrones nuelgados obleas letuarios e tales cosas que la curiosidat de·los prinçipes e engenjo de·los epicurios fallo e jntroduxo en vso de·las gentes. E maguer todas las»