«ser pequeño e lo comunal es parti·llo en dos partes dende corte el rrostro tajadas anchas comunal delgadas fasta lo tierno con·el cuchillo quarto e sy alguna parte de ternjllas oviere quedado en·las narizes corte·lo en pedaços convenjbles e despues del cuero e carne que esta en·el carrillo corte apartado del gueso de esa mesma gujsa las otras pieças son partidas segunt el aparejo d·ellas ca sy el cuerpo del puerco salan en dos toçinos»