«es costunbre pero toda via mjre onde puso los cuchillos e baçin dichos e qujen llega a ello por que de razon de·lo a el encargado e desque se aredrare el mayordomo fecho su ofiçio en·las saluas torne el cortante a·su logar e ponga vno de·los paños delgados que esten en·el baçin ante el rey llegando·se·lo a·la boca prjmero por salua: esto se entroduxo por que del besar se faze salua del»