«fue ya demostrado en el capitulo onzeno faziendo ge·las comer: asy que por el deleyte del sabor suyo en·el cortar e mondar de aquellas plazer tomasen: et quando esto sauian mente suelta fazer bezauan les mondar e cortar las cosas que naçen de·la tierra en rrayzes de que fabla en·el capitulo dezeno que conviene d·ellas. Luego dende los ponjan al partir del queso fresco de tajo de punta e fazer en·el tajadas»