«tripas cuesgan en vn caldero en vino puro que se desfaga la carne de·los huesos e toma la carne caliente pica·la mucho en mortero e saca el çumo de toda la carne por esta manera e torna·lo a cozer en vino puro fasta que torne espeso como vnguento: toma çera rrubia e rrite·la e echa·la dentro e buelue·lo todo mucho e añade estos poluos todos que se siguen: de almastiga castor mjrra olibetas»