«l·açesion sana la quartana. § Item dize Costantius toma la gallina e de vn año e despluma·la toda e pareja·la commo para comer e ynche·la de rrayzes de peregil e de basilicon et echa mas vn hueuo crudo e sin cascara e sal aquella que cunpla cose·la bien: esta galljna asi rrellena pon·la en pan en manera que non salga nada de·la enpanada e commo saliere del forno despues de cocha coma esta»