«esso es lo mejor que aya abondo de tales paños e luego çima d·ellos ponga los cuchillos çinco suso dichos e otros estrumentos de·los que nonbre en·el preçedente capitulo e sobre todo vn paño delgado labrado que·lo cubra e dexe·lo ansy en guarda del repostero que sea tal persona de qujen lo pueda fiar e quando el rey estoujere asentado e tomando aguamanos puesto el pan e dicha la bendiçion faga traer el cortador a vn»