«e dureza: por eso pocas vezes de tales ante grandes señores se traen: los tordos e zorzales et otras aues en quatro se parten toda via partes con·el cuchillo quarto asy son mjnjstradas por la pequeñez de sus cuerpos e ternez de sus carnes commo porque non se enfrien e por la rregla de·los tajos ya aquj puestos et las aves nonbradas por las rrazones a ello atribuydas de toda ave el tajo que le conviene segunt»