«encienso vinagre y arena sayno que sea viejo de puerco: de todo esto yunto bullido en vna caçuela sea le bañado el sobrehuesso. Hay otros que despues de·la rayxmadura toman la corteza o cuero del cuerpo y quiten dende toda la grassura: y de·la parte que ella estaua entretajan la toda: y echan encima mucha sal menuda: y assi le ponen en·el sobrehuesso: y bien atado con vna benda lo dexan .iij.»