«trayan le fuera siempre descarnando: porque la barrilla no sea rompida ni asedada. Empero vean que rayz alguna dentro no quedasse: porque no podria soldar la naffra. Despues los otros de·los costados cabe las palas mucho descarnen segun que hizieron de·los colmillos: y assi les echen fuera de·la boca: y con vn cuchillo puesto por medio de·los agujeros que los empareje corten la carne toda ygual sin le dexar tropieço alguno»