«qujtando cada dia a cada comer d·ellos la vianda allj retenjda con vña de oro que es mejor para esto fazjendo·lo sin premja con manera suaue que non faga ljsion a·las enzjas njn saque d·ellas sangre e despues frega·llo con paño de escarlata e terçera mente deue ser callantio de gujsa que quando cortare non fable njn faga malos gestos o desdonados njn este mjrando a otra persona sy non al rey vmjlldosa mente e a·»