«siquier medio celemin de ceuada: y cueza tanto fasta que los granos suyos rebienten: y entonce luego le quiten del huego: y bien abrigado con alguna ropa dexen le sudar en·el caldero que sera cozido. Despues dexando todas las rayzes saquen el ordio: y sea puesto vn dia entero donde le pueda tocar sol o viento porque se enxugue: del qual le daran vn mes y medio o dos continuos al dia dos vezes»