«aquella gordura que esta sentada sobre el pulmon. Tomar de·los clauos de girofre nuezes moscadas y del garangal y cardemoni de cada qual .iij. onzas eunceria caruina simiente de fenojo y ahun cominos en mas quantidad que lo suso dicho. Y todo esto sea muy molido y destemprado con vino blanco: encima de todo echen rouillos de hueuos en mayor quantidad: y despues vn poco de buen açafran. Del qual beurage den al cauallo vn»