«non se vntasen cada dia es grant proujdençia e bien paresçer e podrja venjr caso en que menester fuesen e por esso es lo mejor que aya abondo de tales paños e luego çima d·ellos ponga los cuchillos çinco suso dichos e otros estrumentos de·los que nonbre en·el preçedente capitulo e sobre todo vn paño delgado labrado que·lo cubra e dexe·lo ansy en guarda del repostero que sea tal persona de qujen lo pueda fiar e»