«reuanadas quantos son los cuchillos e estrumentos pasando por cada vno cada vna de aquellas por los logares do ha de tener la vianda e aquellas reuanadas que las coma el repostero que troxo el baçin a qujen fue por el encomendado e podrje·se fazer esta salua en vna reuanada sola pasando·la por todos los estrumentos pero mejor es cada vno con·la suya. Suele·se fazer en algunas partes salua de·la sal por el cortador e»