«cuchillos general todas sus maneras d·ellos son entendidas de qualqujer fechura que sean grandes o pequeños çerca de·los quales son de atender quatro cosas: la materia la forma el tenpre e la avantaje en·la materia conosçen el entendimjento e las espirençias lo testiguan que maguer de qual qujer metal fazer se pudiesen mas conuenjble es el fierro e el azero que otros ansi por la durada dureza e fortaleza e delgadez commo façilidat comunjdat e abundança en·»