«llaman en·estas partes tohinoto: de·los otros pescados otro tal que fueron bestinales e duros et el sollo es noble pescado e sabroso por eso en·el tajo suyo se mas engeñaron e acatada la grandez de su cuerpo entero dar se non acostunbran sy non en rruedas partido e tiene muchas ternjllas: taja·se lo magro con lo grueso tajadas anchas e delgadas con·el primero cuchillo sy magro solo fuere menudo convenjble mente mayor mente lo»