«si·por ventura el gabellador haura sospeccion que algun singular de·la aljama de·los que son de condicion de peytar que beue algun vino que no sia del gabellador o vino cristianego que en·tal caso el gabellador pueda poner scriuanos en·las tauernas do vendra el vino los quales scriuanos hayan de·jurar em·poder de·vno de·los adelantados presentes los otros adelantados de scriuir bien e·fielment todos que leuaran vino e quanto ende leuara cadauno y»