«bien de carne. Los pechos anchos sallidos bien para fuera redondos partidos con su canal por medio. El golezno que muestra el partimiento de las espaldas deue ser ancho. La ensilladura llana y corta ni sea pando ni esquinudo. El lomo ancho y acanalado. Las costillas luengas sean y anchas: y el costado sea redondo y embotido. El vientre o barriga redonda y puesta dentro las costillas. Las yjadas anchas llenas y cortas»