«de buen vinagre y en .ij. vezes por ygual medida: y cueza tanto que buelua vnguento muy bien espesso. El huego donde se cozera sea muy claro: y el vaxillo porque no salte fuera por encima con·la fortaleza que da el vinagre deue ser hondo. Si por lo dicho quando le vntan curar no quisiere: sea lauado con vino y sal vn poco tibio: y muy enxuto despues con vn trapo tomen mastich mucho»