«quando la ceuada ya dar le quisieren: sea bien purgada con vna çandra mucho espessa quitadas las piedras con diligencia cada vez quitando todos los grançones que se le fallen en·el pesebre: y en su lugar poner paja fresca: y assi se porgue como es dicho de·la ceuada: porque solo salgan el poluo y tierra. Y esto fecho assi de mañana despues de comer si fiemo alguno en la noche touo sea le quitado»