«helada en·las arboledas yerbas y piedras la qual cogiendo ende los arabes y monjes dichos venden a pedaços a·los peregrinos: quando se coje todo se ayunta en vna quaja y se derrite despues al sol o por el huego como la nieue: y es assi dulce como la miel toda se apega entre los dientes de quien la come: y nos mercamos d·ella en pedaços con algunas partes de aquel fuste donde houo Moyses la»