«aquellos de Balaguer que se guardan tantos años y siempre en·el vino creçen para el recrear la vida mortal: mas para el alegrar el coraçon: que es lo mas noble del cuerpo del hombre: porque es como fuente del humano viuir. Procurando pues la Hespaña tantos y tan publicos prouechos y beneficios: y para tantas y tan estrañas naciones: quien dexara de conoçer y sentir: que le queden en cargo y en especial»