«sea rapado o raydo el sobrehuesso y muy rayxmado fasta que salga harta de sangre: despues tomaran sal y pegunta azeyte y seuo de cabron y encienso vinagre y arena sayno que sea viejo de puerco: de todo esto yunto bullido en vna caçuela sea le bañado el sobrehuesso. Hay otros que despues de·la rayxmadura toman la corteza o cuero del cuerpo y quiten dende toda la grassura: y de·la parte que ella estaua entretajan»