«maguer todas las viandas aquj puestas non sean por las mas vsadas conosçidos demandadas e mejores ya espreçadas entender sse pueden. Avn de aquellas dexe de nonbrar las turmas fongos e setas e las de aquellas espeçias por que sson malsanas: con todo esso porque algunas vezes se atreuen a·lo comer d·ello fablare en·los tajos e las viandas de que aquj adelante fueren falladas por simjlitud e partiçipaçion sy qujere conuenençia. D·estas que puse»