«sea puesto e se non vueluan los sabores en confusion de las viandas o muestre mengua de baxilla o poquedat en·lo non mudar al juyzjo de·los çircustantes: e al mudar de·los platos ljnpie con vn paño los manteles ant·el rey sy en ellos de·la vjanda o del pan alguna cosa avjere caydo o coysga·lo con·el cuchillo ancho e ponga·lo en·la nao o baçin en que el rey lança los huesos o»