«los que d·ella han ascondan el hueso qu·esta en su coraçon poluorizado e tal mesma es la carne de·la enzebra e del oso e asy los cortan saluo que las manos osunas peladas e cochas son commo ternjlla mejores que lo al: su carne mejor salada que fresca: los puercos montesinos tienen mas tajos e mas cosas d·ellos se comen vsan bien estas partes e lo mejor d·el es el cuero del escudo que»