«partes mejor el cozimjento se cunpla. La quarta en·los dientes moljendo·la e tornando la casi ensensible e mesclada. La qujnta en·la boca del estomago por el calor natural. La sesta en·el fondon d·el mesclando las viandas diuersas fazjendo el chilo con mayor calor. La setena en el figado por el calor natiuo diujdiendo lo espeso de·lo sotil enbiando a·los mjenbros la parte que les conujene con generaçion de sangre .»