«de sangrar luego el cauallo que tal le sintieren de·los tercios de·los braços y camas: y despues fagan vn caldero lleno todo de cernada: y echen dentro ajaças y paja larga de ordio: y quando fuere muy bien cozido encima el fuego todo lo dicho con vn mandil bañado en ello batir le han mucho las garras pechos y braços: y las espaldas. Y quando fuere assi batido embueluan le muy bien a·las»