«la moderança es guia e maestria de todas las otras virtudes del mundo, e es conuenible e razonable, e por esto la he yo puesto dentro de todas las otras virtudes, como el naocher esta detras de·la nao; e la vergueña es asy como el piloto que non dexa andar la nao en lugar peligroso, todo asy la vergueña e la moderança non dexa ninguna fealdat, saluando·la de toda cosa suzia. La»