«tal carne abra partido comer de aquello e presentar a quien bien visto les sera mientres durara la dita carne aun que sea apres passadas las ditas fiestas. E sea tenido el arrendador o tenedor del sitio pesar el carnero o cordero cabrita cordera e cabrito o obella que el singular matara es a saber. En el peso mayor donde pesan los carneros a la sisa linpios de sebo e sin cabeça e piedes solament la canal linpia monda»